Συστατικά: Αλεύρι σίκαλης, νερό, αλάτι, μαγιά.
Διαδικασία παρασκευής: Το ψωμί σικάλεως ζυμώνεται σε ζυμωτήριο για 15 λεπτά. Αμέσως μετά η ζύμη ξεκουράζεται για 20 λεπτά και στην συνέχεια πλάθεται. Το ψήνουμε για 50 λεπτά και αμέσως μετά είναι έτοιμο για να φτάσει σπίτι σας.
Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του, ότι είναι κατάλληλο για διαβητικούς.