Συστατικά: Αλεύρι τύπου 70%, νερό, αλάτι, μαγιά.
Διαδικασία παρασκευής: Η μπαγκέτα ζυμώνεται σε ταχυζυμωτήριο, ξεκουράζεται για 15 λεπτά και αμέσως μετά πλάθεται. Στην συνέχεια στοφάρεται και μετά από 35 λεπτά ψησίματος είναι έτοιμη για κατανάλωση.
Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της, η γαλλική της φινέτσα και η τραγανή της κόρα.